数字化转型让餐饮标准化更规范！——九数云BI

标签：餐饮标准化 | 发布时间： 2024-08-06 16:42:11

餐饮标准化是餐饮行业的追求目标，下面就让九数云告诉我们如何实现这个目标！

餐饮行业是集加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业，具有连锁品牌门店区域分散、人员流动频繁、管理成本高等问题。如何让餐饮标准化运营，需要数字化的助力。

随着经济的快速复苏，餐饮业为了快速自我提振也变得越来越内卷，部分眼光独到的餐饮人伴随着数字化浪潮的崛起，纷纷搞起了“小动作”，在餐饮行业服务、装修、价格玩法黔驴技穷的情况下用数字化手段来进行破局。数字经营模式已然成为了餐饮商户公认的香饽饽。可究竟如何做，才能让数字化真正为店铺经营降本增效呢？

餐饮标准化需要服务数字化

服务数字化，即消费场景的数字化，在这一层面，首重消费者体验的升级。例如，采用智慧预定、智慧点餐、服务实时通知等功能，提高消费者到店消费的效率、舒适度和便捷度，用餐体验必定随之提升。

深付通智慧小程序社区支持消费者在线扫码预约排队，用户无需到店排队；智慧点餐可让消费者直接到店消费；服务通知一键开通，消费者可实时了解门店信息，营销活动，菜品上新等多种信息。

这一层面的数字化，更多关注的是后厨。传统餐饮门店后厨信息传递效率低下，且经常出错；厨师“手法”不稳定，菜品易翻车，许多顾客的小小要求都会被忽视；多种因素导致的出餐缓慢、出错率高都会让顾客愁眉苦脸，怎样利用数字化手段来赋能呢？深付通建议，利用数字技术为后厨制作赋能。

顾客下单瞬间，后厨即可出单查看制作信息，出一道菜在系统内消除一道待出的菜品，按顺序出餐避免遗漏；同时利用数字智慧门店系统对食材进行管控，所有食材储量一目了然，避免因食材确实突然断菜的风险。后厨利用数字能节约菜品制作时间，人员工序减少，出错概率自然减少。

餐饮行业原材料大多为生鲜品类，保质期短导致采购成本居高不下，很多餐饮企业因此开始打通上下游环节，探索搭建完整的供应链数字体系，通过供应链系统数字化，降低食材成本。可以看看深付通是怎么做的。

深付通可以帮助餐饮商家搭建一套强大的供应链管理体系；物流管理、配送管理、制作管理等均可接入系统；商家甚至可以通过深付通来配置自己的中央厨房，根据每家门店的日常经营情况进行生产和配送；通过供应链系统数字化，有效控制成本，提升效益。

餐饮企业人员流动大，招人困难是每一个餐饮企业都亟待解决的问题。

深付通建议你，可以利用线上餐饮服务标准化课程，进行员工培训，让员工随时随地学习，提高人员职业素养，更好地服务于顾客。利用数字化、智能化的排班管理服务，对员工的工作时间、假期设置等进行高效管理。除此之外，利用完备的门店管理系统，对多区域门店进行线上管理，可以让每一个门店的经营变得更加高效。

扩宽餐饮行业赛道，让餐饮行业飞速发展，数字化是一个重要手段。在数字化转型的阶段，选择深付通，让数字化转型道路走的更加顺利。

如何才能更了解自己的餐厅的经营状况，及时发现问题并采取措施进行调整？我们可以借助工具九数云进行数据分析，帮助餐厅经营者优化经营策略，提高服务质量，提升顾客满意度和忠诚度。