连锁餐饮经营管理的3个数字化小技巧——九数云BI | 帆软九数云
餐饮经营管理是一个大的学问，一个餐饮品牌想要获得持续的巨大成功，这个品牌首先必须做好产品、做好服务，通过自己开设直营店证明有非常好的盈利能力；然后将自己的产品体系、经营体系、营销体系加以提炼总结，形成一定的方法论；再然后通过发展加盟店的模式，去帮助那些志同道合的全国各地的加盟商，将完整的体系输出复制给加盟商，让加盟商具备类似的盈利能力。至此才能发展壮大。
在这样一个餐饮经营管理的过程中，通过数据和标准，将产品体系、经营体系、营销体系固定，至关重要。在这个过程中，连锁经营的餐饮店经营者，可以选用BI工具去进行数据经验的沉淀、传递和加盟店的监督、管理。如下是使用九数云BI制作的《加盟管控分析数据看板》。
1、加盟管控分析
如何拥有一张像这样可以监控所有加盟门店问题、整改进度的看板？这张看板帮助你监控整体的加盟门店巡查进度、整改合格率、现存整改问题门店、平均整改天数，并帮你分析哪些门店、代理商有问题，产生问题的原因是什么？你可以从这样的汇总数据中，抓住普遍问题，方便制定大的整改方向。
通过上方筛选框，筛选重点关注门店、重点关注时间段，你可以从这样的针对性数据中抓住具体问题，方便逐个突破问题。
2、菜品分析
产品精简对于餐饮店铺来说很重要，餐饮店可以运用二八分析来进行SKU菜单的精简。以麦当劳举例，早期麦当劳发现汉堡、薯条和饮料这些产品的销售占比超过了85%，由此他们把原来20多个SKU的菜单精简到3个，当然，汉堡、薯条和可口可乐后来也成了美国文化的经典符号。
3、数字化沉淀
生产过程的标准化流水线改造也很重要，要实现流水化作用，产品的生产标准必须进行数字化管理，比如炸薯条，从选什么土豆，到切多细、炸多久、配什么料、加多少盐、油温控制到多少度，如此一来，产品质量就有了稳定的标准。任何人只要按照数据操作，都可以炸出味道统一的薯条，根本不需要大厨。
以上就是3个有助于餐饮经营管理的数字化小技巧，希望对你有帮助！
热门产品推荐
和九数云一起快速了解数据可视化的好处，可以帮助我们更好的学习和利用数据可视化工具
九数云 | | 2023-07-20
数据透视表怎么做，这个问题应该是很多使用Excel都很困扰的问题。
九数云 | | 2021-07-29
九数云！相较于门槛比较高的powerBI，Tableau,九数云就显得十分符合数据分析小白的需求，可以轻松零代码实现百万行数据的在线处理，满足各类复杂的数据需求，简单拖拽，成多种精美图表的制作。
九数云 | | 2022-11-28
今天我们一起来了解一个逆天神器，九数云，是一款非常好用的数据分析工具。想要进阶Excel数据分析能力，离不开高端的分析工具
九数云 | | 2023-02-15
WPS怎么加载数据分析？其实很简单，打开WPS表格，导入数据，应用筛选、排序等功能。接下来就和小九一起了解一下吧。
九数云 | | 2023-08-11
通过和小九一起学习图表百分比怎么做，可以帮助我们更好地展示数据
九数云 | | 2023-08-07
