随着互联网的普及，越来越多的餐饮经营者开始意识到传统管理方式已经无法适应市场需求的变化。如何管理好一家餐饮店？可以从降低经营成本和提高店铺效率提升营收额两方面着手？传统餐饮业可以借助数据和数字化的力量，从日常经营与酒水分析中发现新的发展契机，从会员分析中更加精准地让顾客消费，从菜品分析和供应链分析中节约成本。

九数云BI不仅是一个餐饮界用来优化经营优化管理的数据BI工具，更是预测未来趋势、洞察市场需求的重要手段，以下是使用九数云BI制作的营收概览数据看板，能帮助管理者对店铺数据一目了然。

1、营业数据分析

如何管理好一家餐饮店？数据分析是一种手段。数据让餐厅比顾客更了解自己，顾客的需求、信息、行为和偏好将更加直观、迅速地展示在餐饮经营者面前。想要多元化经营，创新服务模式，数据反馈的结果是一个很重要的参考依据。餐厅的经营管理也将进入新的数字化管理阶段。

营业绩效分析看板可以帮助企业了解业务运营情况，及时发现和解决潜在问题，提高工作效率。对销售管理者而言，门店营收、门店毛利、门店客单价清楚展示营业状况，可以随时根据异常情况进行战略调整；对门店店长来说，可以清晰地了解到每个阶段门店业绩的完成情况，激励员工完成销售业绩。

2、档口及菜品数据分析

每个餐厅都有自己的招牌菜，通过重点菜品销售趋势了解消费者的购买行为和喜好，发现哪些菜品更受欢迎，哪些菜品需要改进，不断优化菜单。另外，对于大部分餐饮店铺来说，外卖是不可或缺的一部分。通过统计堂食/外卖的营收及总营收，了解各渠道的销售表现，优化餐厅定位。

3、会员管理分析

支付成为商家会员，餐厅通过大数据分析消费者画像，继而为商家提供特色的会员营销策略服务，甚至为商家后续的经营策略调整都能提供强有力的支撑。

也可根据会员资料建立智能数据库，会员成长体系保持会员的活跃度，完善的消费者画像实现精准运营，让会员成为店里的忠实粉丝，牢牢抓住顾客的心。

4、营销推广分析

从营销角度来看，以前的做法是店铺前拉个广告横幅再雇几个人散发小广告，成本不说效果甚微。如今餐饮管理系统中的广告平台就可以让周边的人都知道这家店，形式多样，覆盖面积更广。商户会员的积分、卡券都可以核销。

 

如何管理好一家餐饮店？综上所述，通过数据的手段来优化经营是一个明智的选择，否则很容易被激烈的市场竞争淘汰，借助互联网的技术和九数云BI工具降低经营成本让你的店铺营收提升80%不在话下！发展大有可为。

 

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