餐饮行业竞争激烈，门店的开业与运营管理至关重要。本文将从门店开业和营运两个方面进行餐饮数据分析，帮助餐饮企业一站式从头到尾了解门店开业与营运数据，掌握餐饮数据分析，以提升经营管理水平。接下来就让小九为您讲解九数云内的新开门店分析和营运对比分析这两个模版：

一、餐饮数据分析模版：新开门店分析

• 开店数
• 目标开店数
• 开店目标达成率
• 交易笔数
• 营业收入
• 营业收入达成率

新店开业是餐饮企业进入市场、扩张市场的关键节点。在九数云的新开门店分析看板中，分别从事业群和品牌两个维度展现了门店的扩店进度，让我们可以第一时间得知开店的完成度。新开门店分析对不同门店每个月的营业收入、预算目标以及达成率进行了计算。品牌明细则展现了各门店所属的地区、面积、日均营业收入、日均交易笔数、日均客流量、客单价、翻台率、上座率、坪效以及点评综合得分多个数据，全面掌握门店明细情况。大区开店交易分析对东北、华东、华南和华北四个大区的日均交易笔数、日均客流量和日均营业收入进行对比，可以快速掌握各大区的表现情况。业绩追踪则从时间维度出发，追踪总体营业收入及完成率。

二、餐饮数据分析模版：营运对比分析

• 营收
• 客流
• 客单价
• 翻台率
• 人效
• 坪效
• 上座率

营收、客流、客单价、翻台率、人效、坪效以及上座率是餐饮门店日常营运中最重要的几类指标。在九数云的营运对比分析看板中，分别从汇总与日均展现了各大门店在某一时间中的七类指标数据，以明细表的方式展现，便于管理者查看具体到某一天某个门店的具体指标表现情况。然后本看板通过折线图分别表现了各个门店的七类指标表现情况，以及和去年同比的表现情况。

三、餐饮数据分析模版：总结

新开门店与营运对比分析是餐饮数据分析的重要环节，通过对新门店和现有门店的运营数据进行对比分析，可以了解新门店的经营状况、市场表现以及潜在问题。本文为您带来的是九数云内的新开门店分析和营运对比分析看板。九数云是面向个人、团队及中小企业的一款云端数据分析及可视化平台，旨在为个人及企业提供比excel更强大、比SQL查询更简便的“零代码”工具，帮助用户快速提高数据大局观， 优化业务流程并提升效率。用户可将业务产生的数据进行上传，然后经过专业的处理与分析，输出可视化数据及图表。通过这种方式，业务人员及企业的管理人员可以随时了解和掌握企业的运营数据，从而更好地进行资源配置与流程优化。

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