餐饮财务软件哪个好，这个居然自带经典模型 | 帆软九数云
九数云BI餐饮财务软件，作为门店成本管控的“指南针”，对于餐饮门店的日常经营至关重要，能实时监控餐饮财务的5大“波动模型”（波动模型是指门店的某一个数值形成的一条曲线，应该始终徘徊在一个合理的范围内，不应该出现大起大落，就像一个正常的心电图一样。如果出现大起大落，那就意味着成本出现了异常。）
下面为大家介绍九数云BI餐饮财务软件的主要模块：
九数云BI餐饮财务软件5大模型功能
1、毛利率波动模型
毛利率的范围，始终应该徘徊在目标毛利率的合理正负浮动范围内，如果出现大起大落，则说明因成本问题而影响了毛利情况。
2、实际成本波动模型
在经过盘点后，可用“上期盘存＋本期采购入库－本期盘存”来形成成本曲线。结合营业额曲线共同分析。如果成本曲线与营业额曲线始终处于相对平行，则是正常的。如果成本曲线和营业额曲线越离越近，则说明成本发生异常。
3、采购占销比波动模型
采购占销比＝本期采购金额÷本期销售金额。无论营业额高低，采购占销比曲线应该始终稳定在一个较小的波动范围内。如果采购占销比突然增高，则说明有大宗采购，导致货物积压。如果采购占销比突然降低，则说明门店可能去总部许可的渠道之外采购了原料，这对于加盟店来说是尤其要管控的。
4、菜品千元用量波动模型
各道菜的菜品千元用量，应该始终保持在合理的范围内。如果出现大起大落，则有可能出现菜品监守自盗的情况。
5、原料千元用量波动模型
各种原料的千元用量，应该始终保持在合理的范围内。如果出现大起大落，则说明该原料实际耗用量出现异常。这相当于在有成本卡的情况下，原料分差发生异常，这是原料环节最应该管控的。
以上这些波动模型，能够形成参考意义，餐饮管理者使用九数云BI餐饮财务软件时，最好根据新发生数据，不断修正门店预期的目标毛利率，不断调整上架菜品结构。
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